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绿笛山庄
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  • 产品类别: 案例分类 标准微官网
  • 产品描述:泉州泉港区涂岭泗州水库旁的一个世外瓜果庄园——绿笛山庄,山庄主人因深受在新西兰时悠闲的田园生活感染,花费十余年时间,开辟了这样一片靠山面湖、绿意盎然的田园福地。 漫步其中,木制庭院,生态果园,郁郁葱葱的草木,让人不觉间便忘记城市的喧闹。在这座四时盛产不同瓜果的绿色农庄,还盛产着各种手作美食,喜好琢磨传统美食工艺的庄园主人,这些年逐一寻访当地“土著居民”及老中医,将农庄里盛产的无农残、无添加剂、自然生长的瓜果,用烘焙、浸渍、日晒等传统古制手法,做成天然的枇杷花、杨梅干、果酒等在地土产,每一口都是浓浓的儿时味道。 亲水原生态,绿色养护的天然庄园 “你知道去往绿笛山庄的路怎么走吗?”兜兜转转,找到一位老乡询问去往绿笛山庄的路,老乡挥手一指,“往前,往前,再右拐,往里,就是了”,一顿糊涂地点头,深知,这一趟,处境幽深。果不其然,每一步的前进都是一次山回路转。 “你看,水库!”神游中,一声惊呼,往车窗外一探脑袋,透过草丛,山路的那头依稀可见水库在炽热的阳光下低了水线的影子。心里嘀咕“这应该就是泗洲水库了”,风吹日晒,它却波澜不惊,平躺着,似如一面新置的镜子。 顺着蜿蜒的山路,我们终于抵达绿笛山庄,耳边不时有一两首鸟鸣的天然小曲儿穿插而进。待到半山腰,游泳池上的葡萄架参差地挂着些青绿的百香果,与泳池底层的水蓝形成鲜明的映衬。扭头高望,远山层层叠叠,由近及远,从浓到淡,隔着木制栅栏,真真如一幅卷轴铺开,水墨清晰、余韵无穷的写意画。 在越生态的环境里生活,往往越是依仗自然。山庄的北面是枇杷园,东面则种着大批龙眼树,而大面积的西边,则种着脆桃、杨梅、芒果。与很多种植户不同的是,山庄主人崇尚以天然无添加的方式料理这片四季果园,在种植过程中不喷洒农药,改以生物、物理的方式消除虫害,以保障瓜果能天然健康地成长,成为一种对身体零负担的美味。 不仅如此,绿笛山庄的无公害果园,一直秉持的培育标准就是要让“水果树上熟”。在一个多月的果期中,养护人员会一遍遍巡过整个果园,只采摘熟果。即使是八分熟的果,他们也会将其留在树上两天,重新套袋,让瓜果完成最后的果糖转化。因而,比起那些依靠人工催熟的瓜果,这里出产的瓜果果香浓郁,拥有更为天然纯正的原始风味。 古法纯手工制作,每一口都是儿时的滋味 有了四季不断的各色天然瓜果,制作各式花果手作美食便变得顺理成章。在红瓦白墙的老泉州,家家户户一般都私藏有一两种古法小食,或家酿果酒,或晒制花茶、糖制蜜饯等,那些酸甜清新的滋味,一说,就不禁让人口舌生津。在绿笛,用柴火大灶炒制的天然枇杷花,纯古法秘制的手制杨梅干,家酿杨梅酒、枇杷酒,都是这里不可错过的风物。 >>>>柴火枇杷花>>>> 每年秋冬季节,绿笛山庄的山地上就有大量开放着的枇杷花,拥有长达2-3个月花期的小家伙们,在阳春三月的暖阳里开始长成一簇簇细如黄豆大小的花枝,清淡的气味,散播着初夏硕果累累的消息。绿笛出产的枇杷选用的“早钟六号”品种,果树树势强壮,果实个大,耐寒、抗病能力都很强,果肉金黄味甜,开出的花,自然也是多样品种中的佼佼者。 为了让果实的顶端优势更为明显,在种植过程中,总要对花朵进行人工疏花,而疏下来的枇杷花便可以烘制成干花。烘制枇杷花看似简单,但一如烘制茶叶,是否只取上好的芽尖,出来的口感可谓天差地别。花要选开了一半的,没有开、开过头的都没有味道,选花时,要把整枝枇杷花手工掰下,还不能把花瓣弄碎。这样,一步步细心做下来,把无用的花枝和劣花一一剔除,100斤原始花枝最后只能加工成几两枇杷干花。而后,还要用柴火大灶手工炒制,火候全凭多年的经验。工艺说来简单,操作起来,却处处都是学问。 烘制后的枇杷花可直接泡水饮用,也可以与蜂蜜一同蒸制,有通鼻窍,疏风止咳的功效。在雾霾严重的天气里,泡一小把枇杷花饮用,也有清肺抗雾霾的功效。 手制杨梅干>>>> 绿笛盛产个大味甜的杨梅,除了直接对外销售礼盒鲜果,每年山庄主人也会挑选一批新鲜杨梅加工成蜜饯。大颗的杨梅鲜果清洗干净,盐渍七天,用水反复退盐,自然晾晒至八分干;再退盐,再晾晒至八分干,而后用冰糖和水熬成糖水,将杨梅浸泡两天;用柴火大锅烧煮浓缩糖汁,放入少许甘草,再倒回桶中,继续浸渍杨梅两个月,最后晾干数日后方可食用。 如此耗费手工、时间制成的杨梅干,不添加甜味素、防腐剂等化学调味剂,有一种儿时的味道。在倦怠的夏日来上一颗,生津、开胃、消食。 家酿果酒>>> 小时候每每贪吃积食,外婆总会拿出秘制的杨梅酒,倒上一小杯,缓缓喝下后,肠胃便会畅快许多。绿笛出产的家酿杨梅酒、枇杷酒,均采用民间传统工艺酿制,由天然无公害的新鲜杨梅、枇杷果肉发酵,加入少量米酒陈酿而成,酒体金黄,口味清新甘甜,既可佐餐饮用,也可作为药酒食疗。 都市生活的局促与掠夺总让人心生压抑,唯有远离城市,才可以在喘息间重新找回自我与自然的联结。从福州驱车前往泉州,毗邻324国道、福泉高速泉港段,有这么一处山庄,2000亩原生态果园与林地,犹如世外桃源般充满着天然的野趣。 绿笛山庄主人深受在新西兰时悠闲的田园生活感染,在泉州泉港区涂岭泗洲水库旁找到了这么一片靠山面湖绿意盎然的田园福地。一家人在山头上一步一步根据当地气候,栽种上适宜当地生长的四季瓜果、蔬菜,再建造起一座座休闲小木屋及多样化娱乐天地,用了10年时间慢慢形成如今这片生机盎然的自然庄园。 早晨,四周环绕的山往往被雾气所笼罩,白茫茫一片。待太阳初露光芒,雾气散去,则可以看到茂密的树林和丰富的植被景观。循着曲径通幽的林荫小道登山而去,山路蜿蜒盘旋,两侧山花野果俯首可得。 绿笛山庄依傍的泗洲水库是泉港区主要的饮用水源,库容量大,一眼望去浩荡无边。由于山庄身处水库源头,深受政府严格保护,因此水库水质清澈。借由水库水源灌溉的果园基地也已被列入全省首批无公害果园基地,四季出产枇杷、龙眼、杨梅、荔枝等各色瓜果。平日里,绿笛山庄庄园主还研究起传统工艺,圈养蜜蜂酿造百花蜜,还自己动手酿造枇杷酒、杨梅酒、杨梅干,山里无添加自然生长的物产制作出的土产自是别有一番好味道。 在这里,有小木屋可供留宿,还可采摘、种花、烧烤、爬山、游泳、打迷你高尔夫球。在这里,有小型“动物园”,可以与鸡、鸭、鹅、兔子亲密接触,还可与孔雀亲切合影。在这里,你可以体验到有趣的抓鸡活动,抓到鸡后,可以一边用最原始的柴火大灶,炖出最原汁原味的鸡汤,一边借火力用沙子捂出最地道的“烤红薯”。此外,在此还可品尝到丰富多样的农家菜,土鸡、土鸭、水库鱼、有机蔬菜、纯天然野菜,更有最具涂岭特色菜粉糇汤面值得一尝。 栅栏木门,红瓦小楼,庭院凉棚,观景天台,选一个周末,乘着大好春光,带上家人驱车前往品果酒、尝果蔬、听鸟鸣、闻花香,赏明月,看水库波光粼粼水波荡漾,山庄美景尽收眼底,这样远离城市喧嚣的沉静感受不言而喻。
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